日前，六个核桃凭借其在饮品技术创新方面的杰出贡献，荣获中国轻工联合会颁发的国家轻工科技进步奖。据悉，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准设立，旨在奖励为中国轻工业领域的科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化做出突出贡献的组织和个人。该奖项代表了中国轻工行业科技奖励的最高级别，也一直被认为是轻工业的“荣誉勋章”。业内人士表示，这是对六个核桃科研创新实力的认可，也充分证实了六个核桃在推动健康饮品产业技术升级中的引领作用。
以科研为矛，独步行业创新前沿
在核桃饮品的工艺研究与科技创新上，六个核桃始终是引领者。从1997年起，品牌便自主投身于核桃饮品的技术革新之中，不断探索如何在保留核桃自然营养的同时，赋予饮品更加宜人的口感，这一路的探索，让六个核桃逐渐掌握了独树一帜的“核心技术”。
2005年，一项重大突破——“5·3·28”生产工艺的诞生，成为六个核桃发展历程中的一个重要里程碑。这项工艺结合了5项发明专利、3项关键技术与28道严谨的生产流程，成功解决了核桃乳普遍存在的口感问题，去除了涩味与腻感，使六个核桃得以跨越障碍，从市场的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品。
2014年，六个核桃再次以科研之力刷新行业标准，推出全核桃CET冷萃工艺。这一独创的靶向脱离技术，精准去除了核桃仁种皮中的苦涩物质，不仅实现了核桃仁及其种皮营养成分的高效利用，还最大限度保留了核桃的自然原味与全面营养，使核桃蛋白、脂肪等营养素的吸收率跃升至97%以上，成就了六个核桃独特的醇厚与纯净风味。
为了支撑这一系列的创新，六个核桃依托强大的科研体系，建立了包含8大技术研发平台和1个国家级实验室在内的科研矩阵。这其中包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省核桃饮品技术创新中心等多个高级别科研机构，以及国际认可的CNAS实验室，这些平台不仅为六个核桃提供了坚实的研发后盾，更推动了整个行业的技术进步和产业升级。
以品质为盾，从源头严把质量关
在科研创新的强力推动下，六个核桃不断突破技术壁垒，将科技智慧转化为对品质的极致追求。从“5·3·28”到CET冷萃工艺，每一步技术飞跃都是对产品品质的直接提升。
正是这份科技实力，让六个核桃在原料管控上达到近乎苛刻的标准。品牌不仅遍访三大产区，建立详尽的核桃仁数据库，更制定了“3·6·36”采购准则，确保原料品质卓越。高标准的仓储运输与食品安全体系，进一步保障了从原料到产品的全程安全无忧。
六个核桃的每一步品质升级，都是科研创新与匠心精神的结晶。它不仅证明了科技转化的价值，更以实际行动诠释了从好原料到好产品的全过程，引领核桃饮品行业的品质飞跃，证明了不是所有核桃都能成为六个核桃，唯有科技与品质并重，方能成就市场信赖的健康饮品。
为确保产品品质持续提升与技术创新的前沿地位，六个核桃还积极构建产学研合作生态，与江南大学等国内顶尖高校紧密携手，实现了科研与产业的深度融合。尤为重要的是，2021年，养元饮品与北京工商大学合作创立的中国核桃产业研究院，不仅加速了核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级，还为整个核桃产业的创新发展与转型升级提供了强大的智力支持和科技推力，推动核桃产业向更高质量、更深层次迈进，彰显了品牌在科研创新与品质追求上的不懈努力和坚定承诺。
业内人士表示，六个核桃不仅展现了中国企业在科技创新方面的强大实力，也为行业内外树立了一个以科技创新推动产业升级、品质升级的典范，预示着中国饮品行业正步入一个以科技为引擎，品质为核心竞争力的新时代。
面对未来，六个核桃技术部负责人表示，将持续加大在科研创新、工艺改进上的投入，深化与科研机构的合作，致力于开发出更多营养、健康的核桃饮品，满足消费者日益增长的健康需求，推动整个核桃饮品行业向更高品质、更健康的方向发展。
